www.bielaytierra.com.<\/a><\/p>\nComo Jaime Izquierdo nos cuenta en el pr\u00f3logo, \u201cla biela y la tierra, la energ\u00eda motriz y renovable que tenemos dentro y los lugares donde florecen las nuevas energ\u00edas de la tierra, en forma de alimento, son tambi\u00e9n una met\u00e1fora de nuevas formas de vida, de nuevas agriculturas que devuelvan al campo su inspiraci\u00f3n y orienten su futuro\u201d.<\/p>\n
Mi primera reflexi\u00f3n, que comparto, es que necesitamos cooperar mejor para que nuestros proyectos superen las dificultades y consigan perdurar en el tiempo, llegar a m\u00e1s gente y tener un relevo m\u00e1s all\u00e1 de las personas que los impulsan. Llevo a\u00f1os implicado en distintas iniciativas agroecol\u00f3gicas como la EcoRedArag\u00f3n, Sabores Pr\u00f3ximos o A Vecinal, entre otras, y constato que es imprescindible generar econom\u00edas de escala en las que, desde lo local, seamos capaces de alcanzar metas m\u00e1s amplias, sin perder los valores y la calidad de nuestras producciones y actividades.<\/p>\n
En el libro hay proyectos muy arraigados a una cultura agraria local, de personas que han sido valientes y se han atrevido a evolucionar hacia la agricultura ecol\u00f3gica, la biodin\u00e1mica, los canales cortos de comercializaci\u00f3n o la ganader\u00eda extensiva, y otros que podr\u00edamos simplificar como \u201cneorrurales\u201d, de gentes que buscaban una vida en armon\u00eda con los ciclos de la vida, la naturaleza y su entorno, fuera de las ciudades. No son mundos paralelos, sino conectados, entre los much\u00edsimos consumidores en las urbes y la posibilidad de econom\u00edas solventes en municipios muy peque\u00f1os.<\/p>\n
Muchas de estas iniciativas, en especial cuando precisan de transformaci\u00f3n de alimentos, se han encontrado con un infierno de trabas burocr\u00e1ticas. Sin la excusa de la normativa higi\u00e9nico sanitaria, las instituciones deber\u00edan acompa\u00f1ar mejor al nacimiento y el progreso de estos proyectos, para no ser tap\u00f3n, sino c\u00f3mplices. Muchas de ellas no piden ayudas (otras s\u00ed, y las merecen), pero todas necesitan alianzas en las distintas administraciones, para que su trabajo se pueda centrar en lo que les gusta: la producci\u00f3n de alimentos, la venta directa, la difusi\u00f3n y formaci\u00f3n, las actividades educativas o el ecoturismo, entre otras.<\/p>\n
Personalmente, conozco unas cuantas de las iniciativas aqu\u00ed plasmadas y doy fe de que son motor de cambio y de inspiraci\u00f3n. Os animo a visitarlas, a consumir sus producciones, a conocer a las personas que las promueven. Y, como aragon\u00e9s, estoy especialmente orgulloso de las buenas gentes que, de Zaragoza a A\u00ednsa, de las Cinco Villas al Matarranya, de Leci\u00f1ena a Loporzano, demuestran que S\u00ed Se Puede.<\/p>\n
\u00a1Qu\u00e9 sinf\u00edn de inspiraciones!: mieles y productos de las abejas, escuelas ap\u00edcolas, razas aut\u00f3ctonas de vacas, ovejas o cabras, manzanas, alberges, melocotones, biodin\u00e1mica, talleres de autoreparaci\u00f3n de bicis, juegos de mesa cooperativos, huertas sociales, escuelas de sostenibilidad, arroz ecol\u00f3gico, innovaci\u00f3n en los aperos, hortalizas ecol\u00f3gicas, pastoreo, plantas arom\u00e1ticas y medicinales, actividades educativas y divulgativas, recuperaci\u00f3n del patrimonio, bancos de tierras, ayudas a domicilio a mayores, tiendas de comercio justo, autosuficiencia energ\u00e9tica, viviendas sociales, cereales, alubias, observatorios astron\u00f3micos, huertos escolares, universidades rurales, apoyo a migrantes, mercados agroecol\u00f3gicos, pollos ecol\u00f3gicos, comedores sociales, mediadores, bosques de alimentos, viveros ecol\u00f3gicos, mercados locales, bioconstrucci\u00f3n, salud mental, periodistas rurales, conservas, escabechados, producci\u00f3n de setas, extracci\u00f3n de resina, centros de interpretaci\u00f3n, telares, cervecer\u00edas artesanas y ecol\u00f3gicas, casas de paja, queser\u00edas, sidrer\u00edas, \u00e1rboles aut\u00f3ctonos, empresas de catering, kiwis, cocina sin gluten, agroturismo, inserci\u00f3n de discapacidad intelectual, bibliotecas, molinos, ornitolog\u00eda, radios locales y libres, tradici\u00f3n oral, lana, obradores, feminismos, investigaci\u00f3n, asociacionismo, rehabilitaci\u00f3n de casas, diversificaci\u00f3n, supermercados cooperativos, scape rooms y gimcanas, cocinas comunitarias, artesan\u00edas, gesti\u00f3n sostenible del agua, carnicer\u00edas ambulantes, bodegas, movilidad colectiva, luchas en defensa del territorio, campamentos de verano, grupos de consumo, escuelas de pastores, productoras audiovisuales, recuperaci\u00f3n de caminos, actividades deportivas, redes de semillas, comedores escolares ecol\u00f3gicos, escuelas libres, tracci\u00f3n animal, mejora de la estructura del suelo, reforestaci\u00f3n con especies aut\u00f3ctonas, jardines bot\u00e1nicos, chocolater\u00edas, talleres ecogastron\u00f3micos y un largu\u00edsimo etc\u00e9tera.<\/p>\n
Y, sobre todo, de personas. Personas con valores: apoyo mutuo, cooperaci\u00f3n, el consumo como acto pol\u00edtico, afectos y confianza, solidaridad rec\u00edproca, autonom\u00eda, soberan\u00edas, uni\u00f3n, fuerza, decisi\u00f3n, trabajo serio, conciencia global para una actuaci\u00f3n local.<\/p>\n
Como Biela y Tierra escriben: \u201cFinalizamos empoderadas y orgullosas de saber que nuestros pueblos est\u00e1n vivos y creemos que son pieza clave en el presente y el futuro (\u2026) Existen alternativas para afrontar los retos ambientales y sociales a que nos enfrentamos\u201d. Me sumo a sus palabras. Gracias.<\/p>\n
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